在碰到關孫六中式菜刀之前，小編一直用著一把買鍋時免費送的刀。
完全不誇張，切肉像鋸木頭，“滋啦滋啦”來回扯。
切胡蘿卜，一手切，一手往刀背上拍，切完四處撿回飛走的胡蘿卜。
其實，很多時候肉太韌、菜太硬、切不好……不是刀功不好，而是菜刀不行！
現在，一條生活館就推出這把日本原裝進口、鋒利耐用的名菜刀——關孫六中式菜刀。
日本關孫六中式菜刀，一條生活館限時特惠中
現價：239元 廠商指導價：345元
凈尺寸：刀長27.6cm×刀寬8.5cm×刀刃8.5cm 厚度2.4mm
凈重：296g
除瞭專業剁骨刀外，其他菜刀都不建議用來剁骨
日本刀具鍛刀工藝長期處於世界領先地位。關孫六更是有長達800年的制造歷史。
即便歷史如此悠久，相比動輒上萬造價的日本菜刀，關孫六可以說是很親民瞭。
除去親民的價格外，最重要的當然還是菜刀本身鋒利好切、稱手好用。
這把刀根據中國人的烹飪習慣，做瞭整體設計優化，刀面更寬，刀口更利。
極適合中餐烹飪前期備菜所需要的切、刮、片、拍等。
西紅柿表皮光滑有張力，果肉又極容易切爛，很考驗刀鋒利與否。
關孫六刀口極鋒利，切西紅柿，一刀下去，刀口平整，切口部分沒有任何被擠壓出汁的情況，隻有裡面熟透的瓤自動流出。
如果刀不夠鋒利，刀刃作用在光滑的西紅柿上，受力面積大，還打滑，用力切的同時會把西紅柿果肉壓爛。
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帶皮五花肉，好吃但難切。
關孫六菜刀切五花肉，一刀一片，一氣呵成，非常連貫。
普通菜刀切帶皮的肉，經常是肉斷瞭，皮還連著。
這也是不夠鋒利造成的。
鋒利的關孫六菜刀，能把食物切得很薄很薄。
小編選擇瞭一種不常見的小土豆（烏洋芋）做實驗，它比一般的大土豆硬度更高。
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這麼硬的土豆，切起來同樣感受不到多大的阻力，更不用另一隻手的輔助。
切下來的土豆片，非常薄，已經有很好的透光性瞭。
關孫六的刀面還做瞭磨砂處理，阻止食材“賴”在刀面上。
磨砂處理會增加刀面的小細孔。
充滿空氣的小細孔，會減少食材和刀面的接觸面。
帶汁水的食材對於刀面來說，就像衛生間的吸盤掛鉤，不做磨砂處理，摳下來都很費勁。
關孫六菜刀切土豆絲，可以看到，因為磨砂減少阻力，下刀更快。
連淀粉高、汁水足的土豆絲也能很快疊至刀背，自動脫落。
關孫六的刀柄，用瞭舒適度極高的玫瑰木。
玫瑰木是淡淡的酒紅色，木質柔和，握感舒適。
鉚釘工藝固定，刀身和刀柄渾然一體，不會輕易脫把。
刀柄如果設計不合理，切的過程，容易感覺虎口發痛。
用關孫六菜刀切蔬菜，握著玫瑰木手柄的手，沒有任何不適。
關孫六菜刀，沒有常見刀的厚重感，凈重隻有296g。
它差不多是1元硬幣的厚度，有一定的質感卻不會太重。女生用起來，也是得心應手的。
日本關孫六中式菜刀，一條生活館限時特惠中
現價：239元 廠商指導價：345元
凈尺寸：刀長27.6cm×刀寬8.5cm×刀刃8.5cm 厚度2.4mm
凈重：296g
除瞭專業剁骨刀外，其他菜刀都不建議用來剁骨
關孫六中式菜刀這麼鋒利，和它的材質是分不開的。
它采用的是日本本土高碳不銹鋼，其中碳元素的合理配比，讓它比一般的刀更加硬且耐磨。
加上專業的手工開刃，刀刃非常鋒利，軟的、硬的、韌的，什麼食材都很好切。
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日本人崇尚武士道，自古以來，都對鍛刀投入極大的熱情。他們的鍛造工藝長期處於世界領先地位。
高超的鍛造工藝也造福瞭傢用刀具的生產，日本菜刀受到許多名廚青睞。
關孫六起源於日本鐮倉時代，距今800年，由著名的刀匠“孫六兼元”創立。
孫六所在的地方，就是現今台中廢棄物清理簽證的日本關市，所以品牌也被稱為“關孫六”。
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關孫六的鍛造技術，現在由孫六兼元第二十七代傳人繼承。
日本刀的制作工藝，是由日本匠人手工鍛造，一代代傳承下來的，較少有機械參與。
所以，名刀關孫六，每一把都有專業的匠人參與手工開刃。
它不隻是一把刀，更是手藝人創造的藝術品。
日本名刀，因為珍貴，許多人用來收藏。
像關孫六這樣有800年品牌歷史的名菜刀，價格如此親民的，實在非常少見，趕緊把握機會哦！
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